Этот блог о природе.  Мы надеемся, что он поможет вам лучше ориентироваться в ней  и, возможно, так увлечет вас, что вам и самим захочется  чаще бывать на природе, в лесу! Здесь вы найдете свежие новости о происходящем  в лесах Эстонии, о представителях флоры и фауны. Также мы будем рассказывать о тех представителях животного мира, которых удалось зафиксировать в реальном времени видеокамере RMK, установленной на острове Сааремаа. В поле зрения камеры, которая была установлена с целью наблюдения за благородными оленями, могут попадать и барсуки.  Если и вы желаете увидеть обитателей леса в реальном времени,  то даем подсказку: лучшее время для этого – раннее утро или поздний вечер, в это время лесные животные наиболее активны. Через фото- и видеорепортажи мы будем знакомить вас с природными тропами, отдельными объектами и прочими любопытными явлениями – будь то растения, животные или  человек. 
Зная повышенный интерес эстоноземельцев к «тихой охоте», мы привлеки к сотрудничеству и миколога. Определенно, советы знатока грибов  будут полезны как для начинающих, так и грибников со стажем. «Когда стоит отправляться в лес за грибами? Где можно встретить самые необычные грибы, произрастающие в Эстонии? Что стоит учитывать при поиске грибов и как выйти из леса с полным лукошком?» - вот  далеко не полный перечень  вопросов, на которые мы постараемся ответить в нашем блоге.
И, как заметил когда-то немецкий писатель и поэт  Иоганн Зейме:  «Из общения с природой вы вынесете столько света, сколько вы захотите, и столько мужества и силы, сколько вам нужно». Мы с писателем согласны на все сто, а вы?

Блог ведут

Тийт Хунт, биолог, фотограф природы

«Родился я в мае 1961 года в Лаасхооне, на берегу реки Педъя. В 1985 году закончил магистратуру Тартуского государственного университета. Биолог.

После университета до 1990 года работал в Лахемааском национальном парке, затем шесть лет был редактором в журнале “Horisont”(«Горизонт») в разделе биологии и медицины, в период 1996-2013 – заведующим отделом зоологии Эстонского музея природы.

Любовь к природе и  ее фотографированию уже с ранних лет привил мне отец, который был лесничим.

С 1997 года руковожу ежегодным  проектом природной фотографии «Бескровная охота».

За эти годы я выпустил и несколько книжек:

“Eestimaa. Looduse teejuht”(«Эстония. Путеводитель по природе»), “Kunst” 2005.
“Väike kalaraamat: Eesti 40 tuntud ja vähem tuntud kala” («Малый рыбный справочник: 40 известных и малоизвестных рыб Эстонии»), Maalehe raamat 2007.
“Eesti kalad” («Рыбы Эстонии»), “Varrak” 2012.»

Олег Цымбаревич, природовед и фотограф-любитель

"Часто так бывает, что человек живёт вполне успешно и тем не менее всё равно постоянно думает-гадает — в чем же его основное предназначение, и когда наконец узнаёт (если узнаёт!), то очень удивляется тому, что ответ был очевиден с самого начала.
Мой пример как раз из этой серии.
Я в 1979 г. окончил ТПИ, по специальности экономист. Много лет работал в Минфине, затем, начиная с 90 годов, занимался аудиторской деятельностью.
Родился я в Сибири в поселке, окружённом красивейшей тайгой - оттуда из детства и началась любовь к лесу и природе вообще. Всегда при первой возможности после работы убегал в лес, пока не убежал окончательно, к счастью, осознав своё главное предназначение.

С юности увлекался фотографией. А в последние годы походы в лес, фотография природы и заметки на природные темы в блогах и журналах из хобби превратились в образ жизни. В лесу меня привлекает абсолютно всё, но особый интерес вызывают походы за грибами и наблюдения за птицами.
На основе накопленного фотоматериала выпустил три книги: о грибах и лишайниках, о болотах Эстонии и о птицах в городе. Веду блог-журнал «Записки натуралиста» в интернете. В последние два года активно участвую в образовательных программах RMK в качестве гида-природоведа на лесных учебных тропах". 

Анатолий Тарасов, миколог
«Для начала вкратце представлюсь: я родился, вырос и до сих пор, к большой своей радости, живу в Эстонии, в  необыкновенно красивой и разнообразной в природном отношении её части -  Ида-Вирумаа.  С севера - побережье с величественным глинтом «у седой равнины моря», на юге  жемчужина –  Чудское озеро, на востоке красавица Нарова с бурными водами, в центре сеть восхитительно красивых Куртнаских озёр спрятавшихся среди сосновых боров. По грибы хожу уже свыше пятидесяти лет, как говорится, «с младых ногтей». Был во многих уголках Эстонии, но, должен сказать, и пусть не обижаются на меня жители других  мест: Ида-Вирумаа - вне конкуренции.  Это грибное королевство Эстонии!

По образованию горный инженер. Окончил Таллиннский политехнический институт. Занимался хоккеем, стендовой стрельбой, музыкой и ещё много чем. Член Санкт-Петербургского микологического общества. Кажется, и на сегодня единственный его представитель из Эстонии. Вместе со своей  коллегой Ухановой Ириной Александровной из Ставрополя вот уже четвёртый год выпускаем первый российский журнал о грибах и для грибников «Грибник России». На страничке, своей задачей ставлю информировать как начинающих, так и опытных грибников, по мере возможности, о текущей грибной обстановке в лесах, знакомить с грибами по мере их появления, как широко известными, так и редкими, и ядовитыми. Расскажу об их свойствах, особенностях,  методах кулинарной обработки и многом другом.

Удачи всем грибникам в наступающем сезоне и…  следите за новыми «поступлениями» на нашем блоге!


25. августа, 2017

Боровик, дубовик и избыток кислорода

После дождей и нескольких тёплых дней нужно быть готовым к походу в лес в любой момент, особенно если дело происходит в августе. Поэтому в эти дни стоит всегда держать наготове свой грибной инвентарь: сапоги, корзинки, ножи, термосы и не забывать про компас.

Практика показывает, что грибники часто пренебрежительно относятся к этому маленькому помощнику, не занимающему много места, и не требующему особого ухода, но каждый год в лесах теряются люди, несмотря на наличие у них новейших смартфонов и навигаторов.
Компасу не нужна батарейка, и даже, если вы не боитесь потеряться, то он всегда поможет найти кратчайшую дорогу домой.

Пока мы сетовали на малое количество грибов в лесу, грибница под землёй продолжала свою работу, и её результаты можно видеть уже в эти дни. Лес незаметно, кажется, всего лишь за одну ночь, наполнился молодыми боровиками, маслятами, мокрухами и другими грибами. В последние дни из любимых грибов мне не встречались в лесу, может быть, только осенние опята, но их время придёт ещё не скоро — все прочие августовские грибы, хотя бы и в одном-двух экземплярах, но попадались обязательно.

Первый найденный в сезоне белый гриб всегда вызывает восторг. Царя грибов трудно не узнать: он выглядит, действительно, по царски: крепкая массивная шляпа, толстая ножка — более солидно выглядящего гриба трудно представить. Боровик не только красив внешне, но и отлично подходит для любых видов заготовок, а особенно хорош в сушеном виде: суп, приготовленный из высушенных белых, необыкновенно ароматен и ценится гурманами очень высоко.

Белый гриб или боровик (Boletus edulis) - Harilik kivipuravik

И хотя кажется, что спутать белый гриб с другими очень сложно, часто и по поводу боровиков возникают вопросы у грибников. Например, спрашивают: «А что случилось этим летом с белыми грибами — у них ножка покраснела и шляпка другого цвета?»
Действительно, у грибов внешность часто бывает обманчива: иногда при разных условиях, в разных типах леса, на разной почве или при переменчивой погоде цвет и форма одних и тех же грибов могут сильно отличаться.

Но в данном случае к боровикам эти метаморфозы не имеют отношения. Просто одновременно с боровиками в эти дни в лесах во множестве появились их бывшие родственники из рода боровиков — дубовики.
Дубовик обыкновенный или оливково-бурый, хотя и считался ещё совсем недавно родственником белому грибу, но царским его уже не назовёшь — скорее он похож на генерала в ярком парадном мундире и каске, вот только орденов не хватает.

Дубовик оливково-бурый (Boletus luridus) в молодом возрасте - Tamme-kivipuravik

Правда, в отличие от боровиков, этот генерал синеет при надрезе или повреждении, за что в народе его ещё называют «синяк». Да и по гастрономическим характеристикам он несколько уступает белым грибам: присутствуют в дубовиках ядовитые вещества, которые, правда, легко разрушаются при отваривании или сушке. Зато после отваривания дубовик становится очень вкусным, подходит для жарки и маринования и может служить отличной закуской к столу, но только не в сочетании с алкоголем — есть такие рекомендации.
А внешность у дубовика очень характерна и довольно изменчива: цвет шляпки и ножки может сильно меняться в жёлтых, бурых, оливковых и красных тонах.

Дубовик оливково-бурый (Boletus luridus) в зрелом возрасте - Tamme-kivipuravik

Характерен яркий цвет гименофора — нижней стороны шляпки гриба с трубчатым слоем — от жёлто-бурого до оранжевого и оранжево-красного.


Насобирав полную корзинку боровиков и дубовиков вперемежку с лисичками, маслятами, мокрухами и другими грибами, можно и отдохнуть на травке — вряд ли кто будет спорить с тем, что нет вкуснее обеда на природе, пускай он состоит из обыкновенного чая из термоса, да бутерброда с сыром и ветчиной. Потом хорошо бы полежать на травке под берёзкой, глядя на летящие в небе облака и покрасневшие уже ягоды рябины, ощущая во рту кисло-сладкий вкус костяники и вдыхая аромат душицы, а перевернувшись на бок вдруг снова увидеть грибы, но уже совсем малюсенькие.

Негниючник веточковый (Marasmius ramealis) - Oksanupik

И тогда невольно задумаешься над тем, как удивительно устроен мир. Возможно, это грибы — таинственные существа, живущие по каким-то своим, пока непознанным людьми законам — неизвестным способом воздействуют на мозг, пытаясь включить ту его часть, что пока не испорчена городской средой.
Или же это просто влияние избытка кислорода?

Коллибия лесолюбивая (Collybia dryophila) - Metskõrges

Все в лес — за грибами и лесным кислородом!

Добавить комментарий

Email again: